Durante estos años, hemos tenido la oportunidad de probar distintas hamburguesas de diferentes proyectos restauradores asentados recientemente (o no tanto) en Madrid. Aquí tienes una reseña de cada una de ellas. ¡Bon appétit!

| Frankie Burger | Calle Ponzano, 46 y Espronceda, 17 |  91 425 03 35 |
Con dos locales en Madrid (calle Ponzano y Espronceda) y uno en Alcalá de Henares, hicimos frente a la hamburguesa Frankie Cheese Bacon. El local, que se ha hecho muy famoso en los últimos tiempos, ha demostrado estar a la altura de las críticas con una de las mejores smash burger del mercado. La Frankie Cheese Bacon lleva queso cheddar, bacon y salsa Frankie, simplemente espectacular. La carne fue en este caso 100% ternera. Se nota que se ha seleccionado convenientemente. Hay tres platos a compartir, donde podemos destacar los nachos y distintas salsas para redondear las 7 hamburguesas de su carta, y postres para completar la experiencia. Se apuesta por el producto fresco y saludable. 

| Queen Burger San Modesto | Calle San Modesto, 34 |  91 358 05 42 |

En la Queen Burger se puede disfrutar de hamburguesas de lomo de vaca vieja madurada. Nosotros hemos ido varias veces y hemos probado los distintos entrantes de la carta. Los aros de cebolla se elogian por su rebozado ligero y el aceite adecuado. Los tacos de pollo de corral con salsa de curry, mango y aguacate son otra gran opción, además de contundentes. El punto culminante es la hamburguesa gourmet del Norte, que contiene carne de alta calidad, aguacate, tomate, salsa de boletus y queso de tetilla, y nos encantó por su aspecto y sabor. También hay disponibilidad de menús para grupos.

| The Irish Temple | Avenida de Moratalaz, 123 | 91 573 34 97 |
The Irish Temple es reconocido como uno de los mejores restaurantes de comida americana en Madrid, y su hamburguesa trufada es una de las mejores de la ciudad y de la que más nos gustan. El restaurante se destaca por su meticulosa atención al proceso, desde el pan de masa madre exclusivo hasta la cuidadosa selección de nueve tipos de carne con denominación de origen. Además, ofrecen patatas fritas caseras cortadas a mano. También cuentan con una amplia selección de 120 cervezas diferentes para maridar con tu hamburguesa favorita.

| Maye’s Bistró | Avda. del Santuario de Valverde, 4 | 91 805 02 74 |

Foto de portada del post: Hamburguesa Rómulo Gallegos de Mayes Bistró
El Mayes Bistró de Montecarmelo (y su hermano gemelo de Las Tablas) propone hamburguesas de autor con pan brioche y acompañamiento de patatas caseras. Priman aquí la originalidad y el complemento (ofrecen hasta 14 salsas). Comimos la Rómulo Gallegos, la más venezolana de las hamburguesas del establecimiento (regido por venezolanos también, sí). La pedimos con 100% carne de ternera. Lleva queso ‘de mano’ (parecido a nuestro queso fresco pero más líquido), plátano macho, salsa de ají dulce y guasacaca (mojo verde). Todo empasta y hace la mezcla jugosa y contundente.

| Junk Burger | Calle de José Abascal, 31 y Gta. de Bilbao,  7  | 62 63 40 439 |

La hamburguesa que fue galardonada como la mejor de España en 2022 se encuentra en un nuevo emplazamiento en la Glorieta de Bilbao, 7, después de tener su primer local en la calle de José Abascal. Esto hace que valga la pena acercarse a probar sus deliciosos manjares. Probamos la hamburguesa premiada, Le Gagnant, y quedamos absolutamente encantados. Esta delicia merece totalmente el título de la mejor Hamburguesa de España en 2022. Se trata de una doble smash burger de vaca avileña, acompañada de queso cheddar y crujiente bacon ahumado, todo envuelto en su exclusivo pan brioche y realzado por la salsa secreta Junk. ¡Una experiencia gastronómica verdaderamente excepcional!