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Escape room en el sur de Madrid (Leganés) + merienda retro hipster

Hay un escape room en Leganés (zona sur de Madrid) que nos acaba de encandilar. Y hay un restaurante en el entorno del escape room que hemos reconfirmado que propone algo único en su ubicación y bien trabajado. Por tanto, hay microplán.

Atrapados por el escape room desde el principio

Piratas, una batalla naval, un motín, un barco que se hunde… ¿Cómo gestionar tanto follón y no morir virtualmente en el intento? Eso es lo que fuimos descubriendo los cuatro amigos que aceptamos el reto de salir airosos de la primera sala de escape room operativa de The Last Monkey [15 € por persona] un sábado de junio a las 18:30. Obviamente, no te vamos a desvelar los juegos que tuvimos que ir superando, pero sí queremos destacar que eran ingeniosos y variados y que estaban muy bien atrezzados. En cuanto se presente la ocasión, intentaremos escapar de las garras del perturbado Dr Mad en la otra sala.

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El barco estaba sumergiéndose en el óceano cuando conseguimos salir de él (la sala pirata de este escape room es para todas las edades, lo que no quiere decir que sea facilona), así que nos dirigimos con los pies virtualmente remojados hacia el gastrobar Rita la Cantaora.

Los perritos y las tartas de Rita la Cantaora

Esta vez llegamos a esta rara avis de Leganés, que apuesta por una cocina internacional reinterpretada a la española (por ingredientes y técnicas) y una decoración retro tirando a hipster, a la hora de la merienda. La cosa consistió en perritos calientes ibéricos con alioli de manzana [6,75 € cada perrito], con una salchicha fresca, pues eso, ibérica, de carnicería; y porciones de tarta [4,50 € cada porción].

Rico el ingrediente principal y sabor interesante con un punto de dulzor muy alto en el alioli del perrito. Como íbamos 4 personas, pedimos cuatro porciones de diferentes tartas, una de zanahoria, dos de muerte por chocolate y otra de red velvet. La que más nos convenció fue la de remolacha, más redonda incluso que la de chocolate que también nos gustó mucho y es contundente, muy bizcocho. La de zanahoria, aquí, solo para muy golosos. De beber, apeteció un doble de una cerveza industrial clásica madrileña de grifo [2,50 €].

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Microplán 90 min: Juego de escape room en The Last Monkey (50 min) + trayecto a pie (10 min) + merienda en Rita La Cantaora (30 min) = 28,75 € por persona

Adrián P. G.
Coordinador de Microplán Madrid
comunicacion@microplanmadrid.com
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Mawey, la taquería moderna

Los responsables de Mawey Taco Bar, establecimiento que pretende actualizar los usos y costumbres de la taquería tradicional con un toque de vanguardia en la cocina y con un servicio esmerado, son Fernando Carrasco, ex de Punto MX, el único restaurante mexicano de Madrid con estrella Michelín, y Julián Barros, Gran Diplome de Le Cordon Bleu y ex de varios restaurantes también estrellados.

Lo que experimentamos en nuestra visita a Mawey (maguey = agave; wey =amigo, aunque puede significar otras cosas) fue una cocina mexicana de ley pero ‘evolucionada’, como dicen sus artífices, que tira del recetario tradicional del país norteamericano y de productos de nuestro lado del charco para componer auténticas virguerías.

El mejor taco que hemos catado últimamente, que coincide que casi seguro es el mejor taco que nunca hayamos catado es de Mawey. Se trata de su taco del Gobernador con queso Oaxaca y polvo de kikos. El olor a crustáceo de calidad marcado en la plancha que lo envuelve cuando lo sirven ya prefigura el disfrute máximo que aporta.

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Nos vamos ahora al principio de nuestra comida en este local recientemente abierto en Chamberí para hablaros de su guacamole casero con totopos (de dos colores, detalles), de textura más mantequillosa que en otras taquerías, fresco y delicioso.

Antes de los tacos también le dimos a las mollejas de ternera salteadas y enchipotladas, bien picosas pero con todos sus matices intactos, buena armonía.

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Volvemos a los tacos para reseñar el que han creado con oreja, sepia y chile habanero. Extraordinario, aunque echamos en falta que lo redondeara alguna nota crujiente, y el de cochinita pibil con x’nipec (salsa yucateca cuyo nombre maya se traduce como ‘hocico de perro’ y que lleva chile habanero, cebolla, tomate, cilantro, naranja agria, sal y pimienta), que nos dejó claro que en Mawey los guisos mexicanos clásicos también se resuelven a las mil maravillas.

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Como solemos hacer nos saltamos el postre (otra vez será) y pasamos directamente a degustar unas margaritas, la clásica y la Chapo Guzmán. Felícisimo remate.

La carta de líquidos incluye también cervezas mexicanas, micheladas.

Texto de Adrián P. G.
Coordinador de Microplán Madrid
comunicacion@microplanmadrid.com
Fotos de Adrián Sotés
loscreacionistas@yahoo.com

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Los Creacionistas – La gravedad de los seres 
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Precio medio a la carta: 25€

Info útil


 

 

Restaurantes para (casi) todas las ocasiones

Apúntate estos tres restaurantes de Madrid de distintos perfiles y ubicaciones que te pueden cubrir necesidades zampadoras variadas:

El Aliño | Rafael Calvo, 40 | 91 310 00 74 |
·
En este restaurante de Chamberí lo único que seguro que no puedes hacer es merendar (consulta los horarios en su web, varían mucho según los días). Por lo demás  hay desayunos, menús de mediodía y noche y comidas y cenas a la carta. De lo que te podemos hablar por experiencia propia es del menú de la cena, que incluye 4 primeros y 4 segundos apetecibles para elegir con bebida, postre e invitación a una copa en un local cercano incluidos por 16,90 €. Te recomendamos los espárragos verdes crujientes de primero y la pasta negra con sepia y almejas de segundo, platos muy logrados. Interesantísima relación calidad-precio en sus salas de ambiente clásico y relajante.

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| Taste Gallery | Plaza de San Miguel, 8 | 91 758 93 39 |

Establecimiento todoterreno (excepto si quieres desayunar, abren a las 11:00) que lo mismo te sirve para un tapeo que para una comida o cena con platos para compartir o individuales, para una quedada a tomar copas e incluso para organizar un evento. Disponen de barra, mesas altas, mesas convencionales, cueva abovedada (The Cave) y terraza. La carta también es para todos, se basa en la gastronomía española más transversal (solomillo de ternera con salsa de queso, arroz negro, alcachofas a la plancha, papas arrugás con mojo) con algún toque internacional (burrata con tomate raff). Cocina de mercado para satisfacer el paladar del madrileño y del turista. Mención especial para los buñuelos de bacalao con alioli de manzana, emblema del casticismo renovado que se lleva en el local.

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| La Rollerie| Carrera de San Jerónimo, 26 | 91 429 61 96 |

Esta cadena de restauración implantada en Valencia, Alcalá de Henares y Madrid trabaja la decoración de sus céntricos establecimientos para dotarlos de un tipo de ambiente retro muy a la moda. Son especialistas en brunch, pero se activan desde primera hora de la mañana para servir desayunos y sus cocinas no cierran hasta que terminan con los servicios de la cena. En el local que abrieron en 2017 en la Carrera de San Jerónimo (sede histórica de la tienda de música Unión Musical UME) hemos disfrutado de su menú del día, de cuidada presentación y sólidos sabores (imagen de portada, arroz mixto; aquí abajo, entraña) a un precio de 12,95 €.

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Texto de Adrián P. G.
Coordinador de Microplán Madrid
comunicacion@microplanmadrid.com

Lambuzo en el Retiro

Los seis miembros de la familia gaditana Moreno García confluyeron en Madrid a principios de 2013 para fundar Lambuzo, una taberna y abacería (tienda) donde la gastronomía de su tierra, sobre todo, y de otros puntos de Andalucía, es la protagonista. La apuesta inicial les salió mejor que bien y la han multiplicado: además del establecimiento de la calle de las Conchas donde se dieron a conocer, tienen uno más en la de Ponzano, una tienda y takeaway en el mercado de Chamberí y ahora, un nuevo restaurante y barra en la llamada costa del Retiro (calle Menéndez Pelayo). Han tenido que ir contratando a consortes (quieren que la cosa siga siendo clánica) y otros profesionales para cubrir sus necesidades de cocina y servicio, lógicamente.

El local de Lambuzo en Retiro es mucho más espacioso que sus predecesores, en él se incide en los platos fuera de carta, hay menú diario y terraza en el exterior como principales novedades.

https://microplanmadrid.com/planes-madrid-ocio/

Pepe Moreno, el patriarca, lleva las riendas de la oferta de tapas, medias y platos, que es y no es la que cabría esperar. Por ejemplo, está presente la clásica y espectacular mojama de Barbate, pero aquí el aliño de aceite de oliva se enriquece con lima y pimienta. Como resultado aparecen una frescura en boca y unas ganas de más atípicas cuando se ataca a las salazones. Muy buena idea.

Respecto a las chacinas, la aventura es probar sabores de Cádiz menos frecuentes en Madrid que los del mar. Proceden de la sierra de Villamartín, como los anfitriones. Muy interesantes los quesos de oveja grazalemeña y de cabra payoya. Recomendable la carne ‘mechá’. Menos potente el lomito ibérico que el de otras regiones de España.

Saborazo el de las croquetas de gambas al ajillo, con el crustáceo bien presente, buena estructura, melosidad. Las croquetas de tortillita de camarones, ligeras y adictivas. Producto de calidad y tradición perfectamente ejecutada es lo que aportan los boquerones al limón, en los que se agradece el fino rebozado.

La tarta de queso ve y prúebala, ¡en serio!

Hay opciones cerveceras más allá de la inevitable Cruzcampo y suficientes referencias de vinos de Cádiz y riojas, riberas y somontanos. Destacamos un amplia variedad de manzanillas y vinos generosos, como la manzanilla Solear en rama, La Pastora (en rama pasada), oloroso Cuco, o Palo Cortado.

Y lambuzo, ¿qué significa?: “Dícese de la persona que gusta de probar todo lo que le pongan por delante…, esté en su plato o en el del acompañante”. Los adaptadores de la definición clásica del término se dedican desde Madrid a elevar la tapa y los platillos gaditanos a su máxima potencia. Y los que vivimos en Madrid estamos convirtiendo el disfrute del Cádiz que nos han traído en un madrileñeo más, como hacemos con todo lo que nos gusta.

Texto de Adrián P. G.
Coordinador de Microplán Madrid
comunicacion@microplanmadrid.com

Editor, redactor creativo y SEO, social media manager

Precio medio a la carta: 25 – 30 €.
Menú del día de martes a viernes: 13,95€.
Horario:
Lunes cerrado.
De martes a sábados: 13:00 – 16:30 y 20:00 – 00:00.
Domingos: 13:00 – 16:30.
Calle Menéndez Pelayo, 59.

 

Más que Pintxos en Chamartín

Como, efectivamente, en el restaurante Más que Pintxos que mejor te pille también hay menú del día, carta de platos para compartir y postres interesantes (por tanto, no solo canapés o tostas), hemos elegido como imagen de portada de esta reseña sus solomillitos a la mostaza, una de las propuestas estrella de la casa.

Nosotros nos hemos pasado por el restaurante Más que Pintxos de Chamartín (hay otros en Pozuelo y La Moraleja) para probar el pintxo de solomillo con brie, jugoso y bien proporcionado, el rollito de salmón con aguacate, refrescante, los tacos de pato con salsa hoisín y cebolleta, con un punto dulzón que no es para todos los paladares, unos notables huevos rotos con gulas al ajillo y lo dicho, esos solomillitos que entran que da gusto.

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De postre, recomendamos especialmente uno recién aterrizado en la carta, la sencilla y riquísima tarta de limón con galleta.

Más que Pintxos te soluciona una comida o cena rápida con total solvencia. En un área donde abunda la oferta de alta gama y precios igualmente elevados, aporta un punto medio que en numerosas ocasiones es simplemente imprescindible.

Texto de Adrián P. G.
Coordinador de Microplán Madrid
comunicacion@microplanmadrid.com

Editor, redactor creativo y SEO, social media manager

Precio medio a la carta: 20€.
Menú del día: 12,90€.
Menús para grupos y especiales.
Horario:
De lunes a domingo: 8:00 – 0:00.
Calle Doctor Fleming, 24.

El restaurante peruano Callao24 o la firma de Jhosef Arias en Vallecas

Es uno de los tres (Capón, especializado en cocina chifa y nikkei, acaba de abrir) restaurantes peruanos que el chef Jhosef Arias ha fundado en Madrid. El primero de la trilogía es Piscomar, todo un referente de la cocina omnicomprensiva del país andino en nuestra ciudad. Callao24 pone especial atención a las recetas criollas de Perú, siempre concediéndose un margen para la experimentación.

Callao es un barrio de extracción popular de Perú y 24 son los departamentos que hay en aquel país, lugar de nacimiento de Jhosef Arias. El establecimiento de un rincón de Vallecas que reseñamos aquí abrió sus puertas en 2015. Desde entonces, bajo la coordinación de la hermana y la madre del chef, ha crecido en atrevimiento y generado una base de clientes habituales (algunos del entorno gastro mediático).

Empezamos muy bien con un pisco sour de uva quebranta. De los mejores que hemos probado.

Riquísimo el tiradito de pulpo (imagen de portada) con sus láminas bañadas en aceite de oliva y recubiertas por una salsa de aceituna botija. Es un plato limeño de costa que no habíamos tenido la oportunidad de degustar nunca y nos ha conquistado.

Sorpresa y placer máximo con el ceviche canalla de corvina con pasta de rocoto, ají amarillo y ají limo, pulpo asado con especias anticucheras, bolitas de causa limeña… medio Perú gastronómico perfectamente armonizado, por increíble que parezca.

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Nada que reprocharle a los sabores de la causa, ese clásico que aquí se sirve con bonito y aguacate ‘desrrellenando’ la patata prensada. Sí cabe decir que la presentación es un tanto confusa.

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Una de las referencias de la carta de Callao24 que nos dicen que tiene más éxito es el norteñito, típico en el norte de Perú y que es una especie de croqueta de arroz con pato confitado, salsa criolla y crema a la huancaína. Buen bocado.

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El seco de cordero a la norteña con la carne cocinada a baja temperatura y cilantro es un guiso con mucho fondo, muy ‘real’.

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Que no te eche para atrás la ubicación del local. Como referencia, el metro de Puente de Vallecas está muy cerca. Y la experiencia merece la pena.

Texto de Adrián P. G.
Coordinador de Microplán Madrid
comunicacion@microplanmadrid.com

Editor, redactor creativo y SEO, social media manager

Precio medio a la carta: 30€.
Horario:
De martes a sábado: 13:30 – 16:30 y de 20:30 – 23:30
Domingos: 13:30 – 16:30
Calle Monte Oliveti, 19.

 

 

Casa Tere, un clásico que avanza

Casa Tere se fundó hace más de 40 años en una ubicación cercana a su emplazamiento actual, siempre en Pozuelo de Alarcón. Ocupa un amplísimo local con ambientes diversos y una terraza igualmente extensa.

Se mantiene del proyecto primigenio la cocina y el servicio tradicionales, que se conjugan con las aportaciones de la gastronomía contemporánea en forma de reducciones, gelatinas y aderezos que no menoscaban sino que acompañan con estilo el espíritu clásico de la casa.

La ensaladilla (imagen de portada) fue y es uno de los emblemas de Casa Tere. Impecable.

El foie de oca incorpora una reducción de Pedro Ximénez y un arpit de pera que lo realzan, sobre todo la segunda preparación, y un emplatado muy vistoso.

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También entra por los ojos el tartar de atún rojo con mango. Confirma las expectativas su frescura y su potente sabor.

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Muy rica la merluza de pincho, cuyo rebozado ligero  permite que el sabor del pescado acaricie intacto las papilas gustativas.

El servicio luce en la elaboración y del steak tartar, que se realiza a la vista de los comensales, como mandan los cánones. La carne se corta a cuchillo, claro.

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Hemos podido probar varios postres de Casa Tere. Todos solventes: la tarta fina de manzana, la de queso, el pastel de chocolate…, pero nuestro favorito es el apabullante milhojas de crema pastelera.

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Texto de Adrián P. G.
Coordinador de Microplán Madrid
comunicacion@microplanmadrid.com

Editor, redactor creativo y SEO, social media manager

Precio medio a la carta: 35€.
Horario:
De lunes a domingo: 13:00 – 16:00 y de 20:30 – 00:00.
Avda. Juan Pablo II, 64, Pozuelo de Alarcón.

 

En la Senda de Xiquena

El barrio de Salesas se ha puesto de lo mas disfrutable de un tiempo a esta parte. Propone paradas gastro como La Senda de Xiquena, barra y restaurante donde se desayuna, se come con luz natural y se puede hablar en un tono normal pese a que sus dos plantas suelen estar muy concurridas a mediodía, se cena y se copea.

En la carta y los menús diarios y especiales aparecen propuestas de la cocina española tradicional con algún giro moderno y guiños a la gastronomía argentina y brasileña.

El ambiente cálido y sosegado de la planta superior fue el escenario en el que probamos los siguientes platos:

Tigres de aperitivo de la casa. Nos encantan en general y estos en particular estaban ricos y nada aceitosos.

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Las croquetas de jamón nos convencieron por su jugosidad y suavidad.

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A la minitortilla de trufa no le faltaba… trufa. Tenía algún problema de estructura que no llegaba a afearle el sabor.

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Imprescindible cuando volvamos a La Senda de Xiquena pedir los chipirones a la plancha con salsa pesto y patatas panaderas. Es el plato que más te recomendamos.

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En la imagen de portada puedes ver la entraña con patatas fritas, mojo verde y chimichurri a la que le hincamos el diente. Buena materia prima, pero la carne un poco pasada de punto.

La tarta de espuma de queso, una delicia. También repetiremos.

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Texto de Adrián P. G.
Coordinador de Microplán Madrid
comunicacion@microplanmadrid.com

 

Fotos de Adrián Sotés
loscreacionistas@yahoo.com

Escucha en Spotify mi disco autoeditado:
Los Creacionistas – La gravedad de los seres 
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También disponible en AppleMusic

Precio medio a la carta: 25€.

Menú diario: 12,95€.

Horario:

De lunes a viernes: 8:00 – 1:30.

Sábados: 11:00 – 1:30.

Domingos cerrado.

Calle Conde de Xiquena, 2.

 

Taberna fiable en la Castellana

Taberna de Castellana ofrece sin complejos ni fisuras una oferta de barra y mesa basada en la cocina tradicional española. Entrantes, pescados, carnes y arroces componen una carta que se adapta al tapeo, el menú del día y la comida y cena de largo recorrido.

Una decoración sencilla y agradable y un servicio experto completan el cuadro de un establecimiento de los que te garantizan que no vas a quedar mal en una comida de empresa, con tu familia o amigos.

Nuestra visita comenzó con una degustación de entrantes intachables como la ensaladilla rusa y la alcachofa. El tomate tenía buen sabor y aliño, pero le sobraba la piel.

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Notable materia prima en el pulpo a la gallega. Bien de terneza si no eres de pulpo al dente. Lo disfrutamos.

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El plato fuerte fue un arroz caldoso con almejas y puerros (imagen de portada). El grano estaba bien impregnado de sabores y tenía un muy buen punto de cocción.

De postre, mango, piña y kiwi preparados en su momento idóneo de maduración. Fruta dulce y no dulzona, muy rica.

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Texto de Adrián P. G.
Director de Microplán Madrid
comunicacion@microplanmadrid.com

Editor, redactor creativo y SEO, social media manager

Precio medio a la carta: 30€.
Horario:
De lunes a viernes: 9:00 – 0:00.
Sábados: 11:00 – 0:00.
Domingos: 12:00 – 17:00.
Paseo de la Castellana, 117.

El Buda Feliz… 1974

Donde abrió en 1974 el primer restaurante ‘chino’ de España se ubica ahora una nueva propuesta gastro asesorada por Yong Ping Zhang (Julio). Nombre, el mismo que el de su antecesor, El Buda Feliz, con el añadido de la fecha en la que abrió aquel. Intenciones, decoración, servicio, bien distintos.

El Buda Feliz 1974 pretende poner en valor la cocina de diferentes regiones de China (Sichuán, Norte…) con el toque divertido de Julio a través de una carta larga pero correctamente estructurada para que nadie se pierda y dos menús degustación que facilitan aún más su desentrañamiento.

Probamos los rollitos Chunquan El Buda Feliz con trocitos de churros chinos,
lomo de cerdo, cebollino y láminas de fideos y masa elaborada con tinta de calamar. Jugosos y, si se nos permite la expresión, ‘llenos’.

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Los tallarines se hacen a mano en la casa. Enredamos los Hui Guo Mian, marinados con panceta ibérica y cebolletas chinas al wok, servidos en una cazuela con pimienta de Sichuan. Suaves, se agradece la naturalidad del tallarín pero nos pareció que al plato le faltaba fuerza, el toque distintivo de Julio (y de la cocina de Sichuan).

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Lo que más nos gustó fue el Ku Bak Chui Ya, una cazuela de arroz guoba con magret de pato crujiente, cebolletas, verduras y un toque picante. Altos todos los sabores, buen juego de texturas, muy rico.

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De postre, Nan Gua Bin, que es la crepe de calabaza crujiente con miel de lima y helado de calabaza y tarta de chocolate picante y helado de cacahuete. Somos de poco dulce, así que nos quedamos con este último.

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El Buda Feliz 1974 está arrancando y algunos sabores están por cuadrar, pero el ambiente a lo Sangri-La (obra del estudio Lavela), el competente servicio y la profundidad de la carta merecen la visita y todo apunta a que muy pronto se afianzará como un proyecto notable de auténtica restauración china con acento de vanguardia. En la planta baja sirven cuidados cócteles.

Texto de Adrián P. G.
Director de Microplán Madrid
comunicacion@microplanmadrid.com

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Fotos de Ana Gómez
Fotógrafa gastronómica
anafotoculinaria@gmail.com

anagomez.eu

Precio medio a la carta: 30€.
Menús degustación de 25€ y 35€.
Horario:
De martes a domingo: 13:00 – 1:00.
Lunes: 17:00 – 1:00.
Calle Tudescos, 5.