Todas las entradas por Microplán Madrid

Planes. Gastronomía. Arte. Ocio. Historia. Madrileñismo. Microplán Madrid es un proyecto de difusión de la cultura madrileña.

¡Fotohistoria mundial!

¡Nos volvemos a poner en marcha con el fotógrafo Carlos Avilés (CAvilesPhoto) en busca del mejor atardecer de Madrid!

La actividad comenzará con un taller de una hora de duración aproximadamente en el que Carlos te proporcionará los conocimientos teóricos y prácticos de fotografía imprescindibles para lo que vendrá después: un paseo comentado por uno de nuestros guías que comenzará en el entorno del palacio Real y concluirá en las inmediaciones del templo de Debod, donde disfrutaremos de la que para muchos es la mejor caída del sol de la capital. Te contaremos el Madrid que nos saldrá al paso y haremos las paradas correspondientes para que hagas unas fotos alucinantes bajo la experta batuta de Carlos.

Durante la actividad sortearemos una masterclass personalizada para afianzar los conocimientos adquiridos del manejo de tu cámara en un #madruwalk impartido por Carlos. Se trata de una clase de fotografía mañanera para dos personas, el ganador del sorteo y su acompañante, que vivirán un safari en busca del mejor amanecer de Madrid. Y, con la ayuda de Carlos y un poco de suerte con el cielo, harán unas fotos como estas.

Viernes 2 de junio, 20:00 · Ruta fotohistórica Carlos Avilés & Microplán Madrid · 150 min. 30€Punto de encuentro: plaza de Oriente, junto a la estatua ecuestre.

Inscríbete enviando un mail a reservas@microplanmadrid.com o llamándonos por teléfono al número 695 97 29 37.

Ah, no te olvides de indicarnos cuando reserves qué tipo de cámara vas a utilizar en la quedada! CAvilesPhoto te podrá ayudar mucho mejor si conoce este dato de antemano.

Visita al Thyssen + Barrio de las Letras (Mixtas)

Nueva propuesta, como más nos gusta, en alianza con otro proyecto. Esta vez nos hemos amigado con El faro de Hopper para que te vengas con su farera al Museo Thyssen y con nosotros mismos al barrio de las Letras (Mixtas, sí).

Primero disfrutarás de un viaje de seis siglos de arte a través de la colección permanente del Museo Thyssen. Una visita guiada en la que El faro de Hopper te ayudará a explorar las claves de obras maestras de la pintura mientras te cuenta anécdotas de los artistas que las hicieron posibles: Van Eyck, Durero, Caravaggio, Zurbarán, Hopper, Picasso, Rothko y muchos más.

A la salida te recogeremos para introducirte en el barrio de las Letras, que es mucho barrio. Vamos a hacer que los experimentes a través de los escritores que lo han habitado, claro. Pero también atendiendo a las huertas e industrias que le dieron  músculo económico. Conocerás su arquitectura metamorfoseada, corrales de comedias y teatros, antiguos hospitales,  el irónicamente llamado jardín de los Cómicos, que era el cementerio en el que reposaban los huesos de dramaturgos y actores, un viaje de agua, arte urbano, modernismo y más.

 

Sobre El faro de Hopper

Leticia Pérez-Lafuente, periodista cultural que enciende cada día El faro de Hopper para animar a todo el mundo a descubrir y disfrutar el arte, será la guía de la visita al Museo Thyssen.

Sábado 20 de mayo, 12:00 · Visita al Thyssen + Barrio de las Letras (Mixtas) – El faro de Hopper & Microplán Madrid · 150 min. 36€Punto de encuentro: hall del Museo Thyssen.

Imprescindible reserva: envía un mail a reservas@microplanmadrid.com o llámanos por teléfono al número 695 97 29 37.

Kuoco 360° Food, fusión relevante

A un restaurante que apuesta por la fusión cabe demandarle claridad de concepto, capacidad de sorprender y ejecución impecable. Si no cubre esas expectativas, corre el peligro de caer en la mezcolanza arbitraria y en la irrelevancia. Rafa Bérgamo, el joven chef venezolano y empresario gastro que está detrás del proyecto Kuoco 360° Food, ha sorteado esos peligros en este obligatorio de Chueca, gran éxito después de seis meses de boca satisfecha a oreja ávida de novedades verdaderamente interesantes.

Lo que propone Bérgamo en una personalísima vinculación de las cocinas asiática, caribeña, latinoamericana (con el foco en Perú) y española. Sabores coherentes y redondos, atrevimiento, frescura, ligereza son las características principales de una cata de Kuoco 360° Food. Buena selección de materias primas (argumento destacado de los fuera de carta) y cuidada selección de vinos de D.O. variadas y, en muchos casos, originales.

Interesantes sus croquetas de rabo de toro y hongo chino, melosas y con fondo.

El 7 potencias Asia/Caribe, un clásico inmediato de la casa con ecos de mar venezolano (es una preparación que se disfruta en sus playas) en su combinación acevichada de pulpo, gambón, calamar, tomate, lima, lemongrass, espuma de aguacate y jalapeño.

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Con influencias mexicanas, el wonton crujiente relleno de carne al pastor es facilísimo de disfrutar por el contraste de sus texturas crunchy y almibarada y las puntas de sabor del mojito y el picante.

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Fuera de carta, el tiradito de corvina (suele ser una de las opciones extra, nos comentan) es algo más canónico, más despojado, y el pescado responde porque es de calidad.

Impresionante el cordero cocinado a baja temperatura durante 12 horas, que aparece con un suave laqueado y con compañeros de plato como un parmentier de ají amarillo y zanahorias baby. Logradísima terneza y matices coherentes.

Escueta carta de postres (tres), donde vemos un punto más de brillo en el Lemonpai de coco, lima y limón.

El espacio es agradable, cuidado pero no intrusivo.

Artículo de Adrián P. G.
Director de Microplán Madrid
comunicacion@microplanmadrid.com
Precio medio a la carta: 25 – 30 €.
De martes a domingo, 13:30 – 16:30 y 20:30 – 00:00.
Calle San Bartolomé, 14.

Queen Burger Gourmet, ¡sí!

Entre los hospitales de la Paz y Ramón y Cajal hay un área residencial perteneciente al barrio de Begoña que no parece el entorno más sugerente para instalar proyectos gastronómicos más allá de los quitahambres habituales en zonas similares. Pero Javier Crespo, exjugador de baloncesto del Real Madrid, entre otros equipos, le dio la vuelta a un pub que sus padres (veteranos restauradores) poseían en la calle de San Modesto y lo transformó en un referente del hamburguesismo, Queen Burger Gourmet.

¿Referente por qué? El local madre del proyecto, que es el que hemos visitado, y su gemelo, ubicado en Las Tablas, aportan de sobra lo que tienen que tener para que los foodies capitalinos especializados en burgers no les regateen esa categoría. Carne: la estrella de la casa es la de lomo de vaca vieja madurada. Personalidad, terneza, umami potente, te da lo que le pides a una hamburguesa gourmet. Soporta las numerosas opciones de aderezo explicitadas en la carta (a la italiana, india, francesa, etc.). Nosotros nos decantamos por la sencillez, porque si te van a servir entre pan ese excelente producto base… Servicio: funciona a toda máquina. Que no te lleve a engaño la ubicación excéntrica del local, lo visitamos entre semana y estaba hasta arriba, así que este factor es capital. Y claro, es imprescindible reservar para sábados y domingos.

Hemos empezado por lo más relevante y ahora retrocedemos para reseñar los entrantes. Mucha oferta internacional y nacional, ensaladas variadas… Probamos los totopos de maíz con queso cheddar, guacamole, jalapeños y crema agria. Agradables, frescos. También unas alitas de pollo de corral con salsa teriyaki y crema agria. Extraordinarias y, por cierto, a un precio sorprendente para la calidad ofrecida. En Queen Burger Gourmet el ticket medio está bien ajustado.

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De postre, tarta de galletas María veteada con crema de zanahoria y crema pastelera y bañada en chocolate, pura evocación feliz a merendolas infantiles.

Si prefieres pizza, tosta o sándwich como principal, también te las proponen. Pero, eh, cuando puedes comer una hamburguesa gourmet de verdad…

Artículo de Adrián P. G.
Director de Microplán Madrid
comunicacion@microplanmadrid.com

Precio medio a la carta: 20€.Menú del día y menús especiales.

Horario:

Lunes a domingo, 11:00 – 2:00

Calle San Modesto, 34.

Lunes a jueves, 12:00 – 0:00

Viernes y sábdo, 12:00 – 1:30

Domingos, cerrado

Calle Castiello de Jaca, 14.

Experiencia #muchomasqueunbingo

En el entorno de la plaza de Manuel Becerra hay antiguas colonias de viviendas que son de otro tiempo y parecen de otro lugar, parques secretos, comercios especialísimos… y un bingo de 1980 que es mucho más de lo que imaginas.

Colonia Moderna Madrid

Hemos reunido las vivencias más relevantes que se pueden disfrutar en el entorno del mencionado enclave madrileño en un microplán que vamos a estrenar el próximo jueves 18 de mayo. La experiencia consiste en conocer arquitectura y espacios singulares (de verdad, te van a asombrar) y después tomar asiento en el gin club de Bingo Roma (#muchomasqueunbingo) para paladear un cóctel de bienvenida, dos tapas de autor a elegir entre una nutrida carta (con alguna opción dulce) y una copa de vino, cerveza o refresco; y simultáneamente, jugar 6 cartones de bingo electrónico con una tablet. ¡Una actividad completa y diferente a más no poder!

Jueves 18 de mayo, 19:30 · Experiencia #muchomasqueunbingo · 120 min. 25€Punto de encuentro: calle de Alcalá esquina calle Julio Camba.

Imprescindible reserva: envía un mail a reservas@microplanmadrid.com o llámanos por teléfono al número 695 97 29 37.

Sobre Bingo Roma 

Bingo Roma es una de las salas de juego más importantes y reconocidas de Madrid. Siguiendo al pie de la letra su eslogan de “Mucho más que un bingo”, ofrece a sus clientes un amplio abanico de servicios y cercanía en el trato. Una excelente gastronomía y el cuidado exquisito de los pequeños detalles caracterizan la actividad de Bingo Roma y de aquellos que componen su equipo de profesionales.

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Cocina coreana en Restaurante Maru

Es un coreano y un japonés, no un corenés o un japoreano. Vaya la distinción por delante, porque aquí no se juega a fusionar cocinas orientales, como en otros restaurantes mejores o peores (peores).

Nosotros aterrizamos en esta ocasión en Restaurante Maru para probar algunas de sus especialidades coreanas. Solo con la cerveza hicimos mixtura, optando por la japo Sapporo, una debilidad que tenemos. La casa invita a aperitivos-complementos fermentados y encurtidos entre los que sobresale por su significado en la gastronomía coreana y el juego que da como acompañante el kimchi (col fermentada picante).

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Atacamos entonces la je mul jeon, tortilla de mariscos y verduras que gana salseada con agripicantes.

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A partir de aquí y hasta el postre, jugamos con el típico ‘emplatado’ coreano en hojas de lechuga en el que introdujimos en primer lugar porciones de je yuk bo kum, panceta de cerdo salteada con verduras en salsa go chu chang o salsa de chili coreano dulce. Es un pelotazo de sabor y texturas. Plato de los que crean dependencia.

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Y procedimos a activar la plancha-barbacoa del centro de la mesa para cocinar al gusto aguja de ternera marinada en salsa de soja, el agridulce bulgogi, en el que detectamos algún desequilibrio y un punto inferior de terneza del idóneo, y solomillo de cerdo con salsa de guindilla y verduras o ji an shim ju mul lok, quizá el hitazo del establecimiento.

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Mango pat bing su, que es un granizado de mango con judías rojas, nata y leche condensada, como agradable y sorprendente remate.

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No hay líquidos destacables, cervezas japonesas básicas y algún vino español de los más conocidos. Sí es más que notable la evolución positiva de Restaurante Maru en los últimos tiempos.

Texto de Adrián P. G.
Director de Microplán Madrid
comunicacion@microplanmadrid.com

 

Fotos de Adrián Sotés
loscreacionistas@yahoo.com

Escucha en Spotify mi disco autoeditado:
Los CreacionistasLa gravedad de los seres
distantes 
También disponible en AppleMusic

Precio medio a la carta: 20€ – 25€.

Menú del día: 12€.

Horario:

Lunes a sábado: 13:30 – 16:30 y 20:30-23:00

Domingos: 13:30-16:30

Domingos: 12:30 – 17:00.

Calle de la Reina, 37.

Cámara y modelo. Historia de la arquitectura que podría haber sido

El Museo ICO recibe una exposición de fotografías de maquetas, fruto del proyecto de investigación FAME, liderado por Iñaki Bergera, profesor de la Universidad de Zaragoza, que ha reunido estudiosos y fondos de toda España.

FAME, acrónimo de Fotografía y Arquitectura Moderna en España, ya dio lugar a una muestra en el mismo museo, de la que ya os hablamos en su momento. Ahora, en esta segunda parte, podremos descubrir muchos proyectos españoles hasta ahora poco conocidos, desarrollados entre 1925 y 1970.

Cámara y modelo reúne, por primera vez, dos sistemas de representación, la fotografía y la maqueta que, desde principios de siglo XX, se convirtieron en una gran pareja hasta la llegada de los sistemas de diseño por ordenador.

A través de más de 100 fotografías se dan a conocer maquetas que desaparecieron, proyectos de concursos no ganados o imágenes icónicas, como las creadas por Pando, que llegaron a superar a la propia arquitectura.

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Además, la exposición incluye algunas maquetas originales que, junto a sus fotografías, nos hacen ver que detrás de cada imagen hay una mirada, la mirada del fotógrafo.

Y, para hacer patente la importancia de este subgénero de la arquitectura, una serie de discursos transversales nos ponen en contexto: desde imágenes del NO-DO que muestran a Franco visitando una exposición de maquetas, a revistas arquitectónicas que fueron fundamentales para difundir los proyectos de la arquitectura moderna, pasando por documentos personales de trabajo de fotógrafos de la talla de Català-Roca.

Cámara y modelo está llena de sorpresas: una maqueta de proyecto para el Monumento a José Calvo Sotelo que nada tiene que ver con el existente, la fotografía de la maqueta del Pabellón de España en la Exposición Universal de Bruselas del 1958, edificio que se trasladaría a Casa de Campo, o la imagen del reconocido pintor Antonio López trabajando en una maqueta.

No pierdas la oportunidad de sumergirte en este mundo de sueños, de cruces de caminos entre las ideas y las construcciones.

Artículo de Laia Garrido, gestora cultural.

Fotos © César González.

Hasta el 14 de mayo de 2017. Gratis.

Horario:

De martes a sábado: 11:00 – 20:00.

Domingos y festivos: 10:00 – 14:00.

Visitas comentadas gratuitas: viernes 18:30, sábados 12:30 y 18:30, domingos 12:30.

Visitas guiadas para grupos, gratuitas con reserva previa.

Museo ICO, calle de Zorrilla, 3.

Toma la palabra Pilar Astray

Pilar Astray (también conocida como Boadicea) es feminista activa, escritora, comunicadora audiovisual y gestora de eventos culturales. Ha publicado dos libros de poemas, El lenguaje de la gravedad (Ruleta Rusa Ediciones) y Diez poemas medicina para que papel venza a piedra (Libros con Miga, accésit en el certamen literario Leopoldo de Luis)Está cocinando su tercer poemario y un libro de relatos.

Microplán Madrid: Lavapiés, Malasaña o Letras, ¿cuál de estos barrios te resulta más inspirador?

Pilar Astray: Aunque me gusta mucho Lavapiés, mi gran inspiración ha sido Malasaña con sus jams de música y poesía, la tienda de antigüedades de Macario que tan pronto te lee la buena ventura como te muestra un cuadro alucinante, la tarta de chocolate de Aleatorio Bar y en definitiva la calle Apodaca, en la que estuve viviendo unos años y crecí mucho como persona y artista.

MpM: Te acercas a tu barra madrileña preferida y pides ¿caña, vermú o vino?

PA: Vino blanco, Rueda.

MpM: ¿Prefieres el cielo sobre tu cabeza en una terraza ubicada en una azotea, en un patio interior o a pie de calle?

PA: A pie de calle, siempre que no pasen los coches, hay demasiados.

MpM: ¿Callos a la madrileña, bacalao rebozado o bocadillo de calamares?

PA: Bocadillo de calamares y andando. ¡A ver mundo! O mejor dicho, todos los pequeños mundos que hay en Madrid.

MpM: ¿Museo del Prado, Museo Reina Sofía o Museo Thyssen?

PA: El Reina Sofía, sin duda. Y antes un café en la Gatoteca, que pilla muy cerquita.

MpM: ¿Qué crees que ha hecho Madrid por ti?

PA: Soy madrileña de nacimiento. Me fui con dos años con mis padres y volví para estudiar a los 18, así que se ha llevado los mejores años de mi vida. Aquí he aprendido a ser independiente, a labrarme mi propio camino y a creer en mí. He aprendido a moverme entre la multitud y adorar el anonimato. Ha hecho que cada uno de mis días sea una dura aventura con inmensos rayos de luz.

MpM: ¿Qué es lo último que has experimentado en Madrid?

PA: La lucha de las mujeres valientes de Velaluz en Sol, la manifestación del 8 de marzo y la celebración de la victoria y el baile de la sororidad en La Fugitiva con el recital de mujeres poetas. Lo próximo será el recital de Artistas por la Igualdad en Aleatorio Bar el 1 de abril a las 20:00.

Entrevista de Adrián P. G.
Director de Microplán Madrid
comunicacion@microplanmadrid.com

Armonía tailandesa en Chueca: Som Thai

Gema y Michelle coincidieron en el Thai Garden original, el que ocupaba un espacioso local de la calle Jorge Juan y comenzó a asombrar a los madrileños en los 90 con un tipo de gastronomía oriental prácticamente inédito en la capital entonces y una rimbombante decoración que incluía cascadas, numerosas esculturas y profusa vegetación. Tras intentar la aventura de trasladar el mismo concepto a Valencia, Gema y Michelle han vuelto a Madrid para fundar en Chueca el restaurante Som Thai, proyecto en el que han volcado su conocimiento profundo de la gastronomía y la cultura tailandesa (de Tailandia es oriunda Michelle).

Las dos plantas de Som Thai ofrecen al comensal un entorno relajante, con muchos detalles donde fijar la vista pero sin estridencias. La cocina busca el equilibrio entre las esencias tailandesas, lo saludable y un cierto tono pacífico (no esperes que sobresalga el picante si no lo solicitas) que permite que alguien que no sea aficionado a esta gastronomía pueda introducirse en ella.

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Lucen en el apartado de entrantes las kanom gib, empanadillas cocidas al vapor con relleno de cerdo y langostinos picados y las kai satee, brochetas de pollo marinado en leche de coco, hierbas y especias. Ricos también los rollitos con pollo y verduras, pho pia, y la ensalada vermicelli o yam woon sen de fideos cristal de soja con pollo, apio y limón.

El clásico pad thai está muy bien resuelto. Saltean al wok los tallarines de arroz con huevo, verduras, cacahuetes y una deliciosa salsa de tamarindo.

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En el apartado de curris, probamos el kaeng kean wan kai, curry verde de pollo con verduras gustoso y ligero, para repetir.

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De los postres, nos quedamos con el helado de violetas que comparte escenario con el coulant. Sencillo y disfrutable el flan de coco.

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Alguna cerveza tailandesa en la carta.

Texto de Adrián P. G.
Director de Microplán Madrid
comunicacion@microplanmadrid.com
Editor, redactor creativo y SEO, social media manager

Fotos de Ana Gómez
Fotógrafa gastronómica
anafotoculinaria@gmail.com
anagomez.eu

Precio medio a la carta: 20€ – 25€.
Diferentes menús, entre 12,80€ y 25€. Consultar en la web.

Horario:

De miércoles a lunes: 13:30 – 16:30 y 20:30 – 23:45.

Calle de San Marcos, 26.

¡Ven a hacer #FotoHistoria!

Nueva convocatoria para fotógrafos cazadores de atardeceres que quieran saber más de Madrid. ¡Sácale todo el partido a tu cámara y a la ciudad! Renovamos nuestra alianza con el fotógrafo Carlos Avilés (CAvilesPhoto), el mejor captador de amaneceres y atardeceres de la capital (véase la imagen de portada), para enseñarte conjuntamente todo lo que necesitas saber para capturar con tu réflex, compacta, mirrorless, bridge… el impresionante espectáculo que se despliega en nuestra ciudad cuando empieza a caer el sol.

La actividad comenzará con un taller de una hora de duración aproximadamente en el que Carlos te proporcionará los conocimientos teóricos y prácticos de fotografía imprescindibles para lo que vendrá después: un paseo comentado por uno de nuestros guías que comenzará en el entorno del palacio Real y concluirá en las inmediaciones de la basílica de San Francisco. Te contaremos el Madrid que nos saldrá al paso, que es mucho, y haremos las paradas correspondientes para que hagas unas fotos alucinantes bajo la experta batuta de Carlos.

Durante la actividad sortearemos una masterclass personalizada para afianzar los conocimientos adquiridos del manejo de tu cámara en un #madruwalk impartido por Carlos. Se trata de una clase de fotografía mañanera para dos personas, el ganador del sorteo y su acompañante, que vivirán un safari en busca del mejor amanecer de Madrid. Y, con la ayuda de Carlos y un poco de suerte con el cielo, harán unas fotos como estas.

Sábado 22 de abril, 18:30 · Ruta fotohistórica Carlos Avilés & Microplán Madrid · 150 min. 30€Punto de encuentro: plaza de Oriente, junto a la estatua ecuestre.

Inscríbete en la segunda edición de este planazo enviando un mail a reservas@microplanmadrid.com o llamándonos por teléfono al número 695 97 29 37.

Ah, no te olvides de indicarnos cuando reserves qué tipo de cámara vas a utilizar en la quedada! CAvilesPhoto te podrá ayudar mucho mejor si conoce este dato de antemano.