Actualización 6/9/2018

¡Buenas noticias para los carnívoros irredentos! Vila Brasil, subtitulado ‘el rodizio que no decae’ por nuestra cuenta y riesgo, tiene desde finales de julio una nueva sede en Madrid. Al final de la calle Ibiza se puede disfrutar, como en el primer local, ubicado en el barrio de Prosperidad, de un buffet de entrantes ligeros y no tanto (en nuestra visita al nuevo establecimiento seguimos apostando por su rica feijoada) y de hasta 14 cortes de carne servidos desde la espada correspondiente o en plato.

A continuación, añadimos al artículo nuevas fotos de manjares a los que no habíamos retratado en el otro Vila Basil:

Feijoada con harina de yuca, arroz y ensalada.

Picanha con ajo.

Costilla de buey.

¡Y fin de la actualización!

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Sal del centro. Conoce los barrios de Madrid en general y su oferta gastronómica en particular. Ensancharás metafórica y, si te descuidas, literalmente (con placer).

En Prosperidad hay corralas, colonias y edificios de viviendas de las últimas décadas del siglo XIX y las primeras del XX para el paseo y calles como Clara del Rey, Corazón de María y Alfonso XIII con buenas propuestas para aperitivarse y comer a mesa y mantel (El Flaco, Oam Thong, Casa Benigna). A ese contexto se ha sumado Vila Brasil, que está poniendo a la calle Puenteareas en el mapa foodie de la zona.

Vila Brasil se define como una churrascaria, lo que significa que las carnes a la parrilla son su apuesta fundamental. Se atiene al sistema de rodizio, así que los camareros aparecen en las mesas con grandes espadas que atraviesan los diferentes cortes de carne y el comensal decide cuáles desea degustar. El precio incluye un buffet libre de entrantes y acompañamientos fríos y calientes donde brilla la feijoada.

Ternera, pollo y cerdo se suceden a un ritmo que te permite comparar las carnes en tu plato. La característica principal que advertimos en Vila Brasil (y no ocurre lo mismo en otros rodizios) es que la calidad de lo que llega en las espadas es uniforme: al margen de las lógicas preferencias, encontramos un nivel notable o más en todo. Destacamos por lo inusual de su presencia en los restaurantes de Madrid el cupim o joroba de vaca, de fuerte personalidad, para recordar. No hay que dejar pasar la picanha, la costilla de buey, muy intensa, y un alivio frutal, la piña asada con azúcar. 

Si los postres muy dulces no te incomodan, el quindim, receta típica del noreste de Brasil a base de yema de huevo, coco y azúcar (mucho) es una buena opción. Las mousses aportan más frescor.

Mención de honor para los líquidos: la carta de vinos es muy variada e incluye referencias brasileñas. Hay cervezas cariocas poco conocidas por aquí, también. Y son especialistas en caipirinhas, claro.